５月中旬頃から６月一杯まで、白アスパラのおいしい時期になる。

この頃になると、クロアチアとかポーランドなどからの季節労働者が
白アスパラを掘りにやってきて、朝と夕方に収穫する風景が見られ、
畑のそばには産地直売のスタンドが立つ。

町のレストランには、「冷やし中華はじめました」という感じで
アスパラの写真が掲げられるようになる。
マヨネーズのようなオランダ風ソース、あるいは溶かしバターで食べられるが、
付け合せに焼いた鮭の切り身、生ハム、ステーキ、ジャガイモなどが添えられる。
日本では缶詰のものしか食べれないのだが、新鮮でサクサクとしておいしい。